Ελαιόλαδο με ισχυρισμό υγείας
Θεραπευτικό κάψιμο στον λαιμό!
Με οδηγό λοιπόν αυτή την πικράδα, οι ερευνητές εντόπισαν την ελαιοκανθάλη, ένα από τα κύρια συστατικά του ελαιολάδου, το οποίο προκαλεί ένα χαρακτηριστικό «κάψιμο» στον λαιμό.
Σε πειράματα που έκαναν, η συγκεκριμένη ένωση του ελαιολάδου φάνηκε όντως να εμφανίζει σημαντική αντιφλεγμονώδη δράση και μάλιστα συγκρίσιμη με αυτήν της ιβουπροφαίνης (ibuprofen), η οποία αποτελεί τη δραστική ουσία πολλών παυσίπονων και αντιπυρετικών.
Και όπως ήταν επόμενο, η δημοσίευση των ευρημάτων του τάραξε τα νερά στον χώρο του ελαιολάδου και όχι μόνο. Μελέτες και έρευνες που έχουν διεξαχθεί σε όλο τον κόσμο έχουν αποδείξει ότι η κατανάλωση έξτρα παρθένου ελαιολάδου, πλούσιο σε πολυφαινόλες, βοηθάει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και των επιπέδων χοληστερόλης, βελτιώνει την υγεία των αρτηριών, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης, καθώς μπορεί ακόμα και να βοηθήσει στην καταπολέμηση του Αλτσχάϊμερ ή κάποιων τύπων καρκίνου.
Για να χαρακτηριστεί ένα ελαιόλαδο με ισχυρισμό υγείας υπέρ της προστασίας των λιπιδίων του αίματος από το οξειδωτικό στρες, πρέπει να περιέχει 250 mg φαινολικών ενώσεων ανά κιλό και άνω.
Τα ελαιόλαδα με υψηλές φαινόλες είναι συνήθως πικρά και καυτερά (πικάντικα), όπως τα αγουρέλαια και γι αυτό χρειάζεται εκπαίδευση και γνωριμία με το καλό ελαιόλαδο.
Τα παραπάνω υποδηλώνουν σαφώς πως τα υψηλά σε πολυφαινόλες ελαιόλαδα είναι υγιεινά και πολύτιμα στην προληπτική Ιατρική.
Πιστεύεται, ότι δύο κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο την ημέρα είναι αρκετό για να παρέχει αυτά τα αντιφλεγμονώδη οφέλη.